美食の国と称されるクロアチアのおいしいグルメをご紹介！

クロアチアは、ジブリ映画のモデルいわれる世界遺産「ドブロブニク旧市街」など、風光明媚な地として有名ですね。日本人でも、知らない人はいないのでは？小さな国ですが、その魅力は未知数です。今回は、「美食の国」と称される、クロアチアのグルメをご紹介したいと思います。

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1 美食の国クロアチア
2 どこでどんな食事を楽しめる？
3 クロアチアの名物料理って何？
- 3.1 アドリア海名物
- 3.2 イストゥラ名物
4 季節料理はコレ！
- 4.1 春夏に味わいたい名物料理
- 4.2 秋冬に味わいたい名物料理
5 まとめ

美食の国クロアチア

クロアチアには、フレンチやイタリアンにも勝る、おいしいグルメが揃っているといわれています。

ドブロブニクや港町スプリットではアドリア海のシーフード料理を筆頭にしたダルマチア料理、大地の恵みをふんだんに味わえる「美食の地」と称されるイストラ半島のグルメ、ハンガリーの影響を強く受けたスラヴォニア料理など、多種多彩なグルメが揃っています。

どこでどんな食事を楽しめる？

レストラン

イタリアの食文化の影響を強く受けているクロアチアでは、イタリアンを中心とした枠にとらわれない食事を楽しめるお店を「レストラン」といいます。中華料理のお店などもここに含まれています。

ゴスティオニツァ

郷土料理を味わえ、気軽に行ける食堂的な存在のお店を、「ゴスティオニツァ」といいます。ボリュームたっぷりでリーズナブルなのも魅力です。クロアチアのローカルグルメを味わいたい方におすすめです。

コノバ

アドリア海沿岸地域一帯で食べられる、ダルマチア風のシーフード料理を食べられるお店を「コノバ」といいます。ここでは、ワインなどのお酒も提供され、朝に水揚げされたばかりの新鮮な魚介類を味わえます。観光地では、雰囲気のいいお店が多いのも魅力です。

カヴァナ

朝食には、ローカルの社交場となる、カフェ的存在のお店です。日本のカフェとは違い、基本的にコーヒーやジュースなどの飲み物のみを提供しています。瓶入りのビールなども、楽しめます。最近では、ケーキをいただけるお店も登場しています。

他にもパン屋さんの「ペカラ」やケーキの専門店の「スラスティチャルナ」などもあります。

クロアチアの名物料理って何？

クロアチアには、ワインやオリーブ、はちみつやトリュフをはじめ、牡蠣やムール貝、チーズや塩などが特産です。特産もたくさんあれば、名物料理も多彩に揃っています。

アドリア海名物

・スカンピ・ジャル…アドリア海の新鮮なアカザエビをグリルしたもの。えびの旨味を存分に楽しめる逸品。
・スィール…チーズのこと。塩の産地でもある、バグ島産のチーズが好評です。
・サラダ・オド・ホボトニツェ…ダルマチアの名物料理で、新鮮さが命のタコ・サラダ。小さいタコがおいしいとか。
・カメニツェ…生ガキのこと。ストン産の牡蠣がおいしいと有名です。
・プルジェネ・コズィツェ…小えびの唐揚げのことで、ダルマチア地方でよく食べられている料理です。
・ロシャータ…ダルマチア地方の伝統的なカスタードプリンです。

イストゥラ名物

・オムレットゥ・ス・タルトゥフィマ…トリュフの産地イストゥラ名物の、トリュフがたっぷり入ったオムレツです。
・ザグレバチュキ・オドレザク…主に豚や鶏肉をチーズとハムを挟んで揚げた、ザグレブ風カツレツです。仔牛のカツレツも人気があります。
・シュトルクリ…チーズパイのこと。中に入る具はズッキーニやりんごで、フレッシュチーズ入りのものが好評です。