クロアチア

美食の国と称されるクロアチアのおいしいグルメをご紹介!

クロアチアは、ジブリ映画のモデルいわれる世界遺産「ドブロブニク旧市街」など、風光明媚な地として有名ですね。日本人でも、知らない人はいないのでは?小さな国ですが、その魅力は未知数です。今回は、「美食の国」と称される、クロアチアのグルメをご紹介したいと思います。

 

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美食の国クロアチア


クロアチアには、フレンチやイタリアンにも勝る、おいしいグルメが揃っているといわれています。

 
ドブロブニクや港町スプリットではアドリア海のシーフード料理を筆頭にしたダルマチア料理、大地の恵みをふんだんに味わえる「美食の地」と称されるイストラ半島のグルメ、ハンガリーの影響を強く受けたスラヴォニア料理など、多種多彩なグルメが揃っています。

 

どこでどんな食事を楽しめる?


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レストラン


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イタリアの食文化の影響を強く受けているクロアチアでは、イタリアンを中心とした枠にとらわれない食事を楽しめるお店を「レストラン」といいます。中華料理のお店などもここに含まれています。

 

ゴスティオニツァ


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郷土料理を味わえ、気軽に行ける食堂的な存在のお店を、「ゴスティオニツァ」といいます。ボリュームたっぷりでリーズナブルなのも魅力です。クロアチアのローカルグルメを味わいたい方におすすめです。

 

コノバ


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アドリア海沿岸地域一帯で食べられる、ダルマチア風のシーフード料理を食べられるお店を「コノバ」といいます。ここでは、ワインなどのお酒も提供され、朝に水揚げされたばかりの新鮮な魚介類を味わえます。観光地では、雰囲気のいいお店が多いのも魅力です。

 

カヴァナ


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朝食には、ローカルの社交場となる、カフェ的存在のお店です。日本のカフェとは違い、基本的にコーヒーやジュースなどの飲み物のみを提供しています。瓶入りのビールなども、楽しめます。最近では、ケーキをいただけるお店も登場しています。

 


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他にもパン屋さんの「ペカラ」やケーキの専門店の「スラスティチャルナ」などもあります。

 

クロアチアの名物料理って何?


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クロアチアには、ワインやオリーブ、はちみつやトリュフをはじめ、牡蠣やムール貝、チーズや塩などが特産です。特産もたくさんあれば、名物料理も多彩に揃っています。

 

アドリア海名物


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スカンピ・ジャル…アドリア海の新鮮なアカザエビをグリルしたもの。えびの旨味を存分に楽しめる逸品。
スィール…チーズのこと。塩の産地でもある、バグ島産のチーズが好評です。
サラダ・オド・ホボトニツェ…ダルマチアの名物料理で、新鮮さが命のタコ・サラダ。小さいタコがおいしいとか。
カメニツェ…生ガキのこと。ストン産の牡蠣がおいしいと有名です。
プルジェネ・コズィツェ…小えびの唐揚げのことで、ダルマチア地方でよく食べられている料理です。
ロシャータ…ダルマチア地方の伝統的なカスタードプリンです。

 

イストゥラ名物


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オムレットゥ・ス・タルトゥフィマ…トリュフの産地イストゥラ名物の、トリュフがたっぷり入ったオムレツです。
ザグレバチュキ・オドレザク…主に豚や鶏肉をチーズとハムを挟んで揚げた、ザグレブ風カツレツです。仔牛のカツレツも人気があります。
シュトルクリ…チーズパイのこと。中に入る具はズッキーニやりんごで、フレッシュチーズ入りのものが好評です。

 

季節料理はコレ!


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春夏に味わいたい名物料理


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ブニェナ・パプリカ…トマトソースで煮込んだ、ピーマンの肉詰めです。付け合わせにはマッシュポテトが定番。クロアチアの観光シーズンは7~9月。この時期に行かれたらぜひ、味わってくださいね。

 

秋冬に味わいたい名物料理


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サルマ…クロアチア全土で食べられる家庭料理のロールキャベツ。トマトソースでじっくり煮込んだもので、中の肉ダネが柔らかいのが特徴です。

 

まとめ

ヨーロッパでもクオリティの高いグルメを味わえるのがクロアチアです。せっかく行くならおいしいものを味わいたいですよね。ぜひ、参考にしてくださいね!

 

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タイトル画像出典:pixabay

 

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