ビール天国のドイツに行ったら鉄板！ドイツの地ビール徹底解説

「ドイツで思い浮かべるものといえば？」と聞かれたら、「ビール」と答える人は多いと思います。ドイツ旅に行ったら、“本場のビール”は味わいたいものですね。今回は、ビール天国のドイツに行ったら鉄板！ドイツの地ビールを徹底解説したいと思います。

1 ドイツビールとは？
2 おすすめのドイツビール
3 ドイツでのビールのお供は？
4 まとめ

ドイツビールとは？

ビールは、紀元前4000年以上前から作られ、古くから愛されています。16世紀ごろのドイツでは、質の悪いビールを排除するために「ビール純粋法」という、大麦・ホップ・水しか原料に使えない厳しい基準の法律までありました。今では、法的な拘束力はありませんが、その基準を守り添加物が入らない上質のビールを作り続けています。

ドイツでは、年間に日本の約2倍ものビールが飲まれています。爽やかと人気を博したラガービールは、ドイツが発祥です。ドイツの特徴といえば、国を代表するビールメーカーではなく、地ビールが中心で、奥深いコクとストレートに小麦を感じる、爽やかなビールを堪能できます。スパイシーさや柑橘系の香りを好む日本人には、いつもとは少しだけ違ったビールを味わえるはずですよ！

おすすめのドイツビール

ドイツは日本でもおなじみのビール文化「ビアガーデン」の発祥の地でもあるんです。「暑い夏に冷たいビールで乾杯！」ってかなりの贅沢ですよね。ドイツへ行ったら、ビアガーデンでドイツビールを心ゆくまで堪能してはいかがでしょう。それでは、ドイツでおすすめのビールをご紹介しましょう。

ヘレス(Helles)

ミュンヘン発祥の淡色ビールです。ドイツでは一般的に飲まれているビールで、ラガーやエクスポルトと呼ばれることもあります。苦味は少なく甘みが強いのが特徴です。本場ドイツのオクトーバーフェスト定番としても有名な銘柄です。

○シュパーテン：ミュンヘナー・ヘル
ラガーの本家本元シュパーテン醸造所のビール。ミュンヘナー・ヘルは、喉越しがよくホップが洋梨のように香ります。

ピルスナー(Pils)

https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Pils_Pinte.jpg
ドイツのお隣チェコビルゼン市のビールです。品質に問題があったこのビールを、ミュンヘンの醸造技士が現地へ行き誕生させました。ドイツ人が誕生させた、チェコのビールというのが正解です。現地で獲れる麦のホップが良質なため、しっかりとした苦さと爽やかな清涼感を味わえます。

○ラーデベルガー：ピルスナー
ドイツで初めて作られた本格ピルスナーです。ストレートな苦さと切れ味のよさが魅力です。かつてザクセン王家の御用達として徴用され、ビスマルク宰相にも愛されたと伝わっています。

デュンケル(Dunkeles)

ミュンヘン発祥の、黒褐色の美しい色味が特徴のビール。「デュンケル＝濃い色」という意味があり、誕生当時からこの名前で呼ばれています。モルトの風味が効いた、カラメルっぽい風味で濃厚な味わいです。

○ヴェルテンブルガー：バロックデュンケル
香ばしくローストした、モルトの風味は天下一品！甘みもあり一気に飲み干せ、量もたくさんいただけます。

他にもヴァイスビーア(Weissbier)やクリスタルヴァイス(Kristalweibe)など、ビールの種類も色々あります。
ご当地で人気のビールには、まるでワインのようにフルーティーな黄金色のビール「ケルシュ（ケルン）」やケルシュと似た製法で作られる伝統的な褐色のエールビール「アルトビーア（デュッセルドルフ）」、ブナの木で燻し焙燥させた麦芽を使った珍しいビール「ラオホビーア（バンベルク）」が有名です。